Mangkuk Singkong

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Mangkuk Sisngkong

Bahan :
175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 gr gula merah, disisr halus
1 lbr daun pandan
400 gr singkong, diparut
50 gr tepung ketan
1/8 sdt garam
1 bks ragi instan
100 gr kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat :
~   Rebus santan, gula merah dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Saring lalu dinginkan.
~   Aduk singkong, tepung ketan dan garam.
~   Tambahkan sirup gula merah, aduk rata.
~   Masukkan ragi instan, aduk rata.
~   Tambahkan kelapa keruk, aduk rata hingga menyebar.
~   Tuang ke dalam cetakan kue mangkuk, diamkan adonan selama 20 menit.
~   Kukus selama 25 menit.

Tips : Kelapa muda bisa juga diganti kelapa parut dengan jumlah yang sama.

untuk 30 buah
sumber : Sedap Sekejap