Chocolate Torte

Cara membuat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Chocolate Torte

 Bahan :
11 kuning telur
5 putih telur
200 gr gula pasir
150 gr terigu + 50 gr cokelat bubuk ---> campur jadi satu
250 gr mntega, kocok hingga putih
1 sdm TBM
100 gr cokelat blok, cairkan
Almond secukupnya

Butter Cream :
150 gr mentega putih
75 gr mentega kuning
125 gr gula halus
2-3 sdm chocolate pasta
2 sdm rhum pasta

Cara membuat :
~   Kocok telur dengan gula pasir hingga putih. Masukkan TBM, kocok hingga mengembang. Masukkan campuran terigu, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.Terakhir masukkan mentega yang telah dikocok hingga putih, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi panjang yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan terigu, bakar hingga matang. Setelah kue matang, biarkan kue hingga dingin.
~   Untuk butter cream : kocok mentega putih dengan mentega kuning hingga rata, masukkan gula halus, kocok lagi hingga tercampur. Tambahkan chocolate pasta dan rhum pasta, kocok hingga rata.
~   Belah kue tadi menjadi dua, olesi dengan butter cream, siram dengan 1/2 bagian cokelat yang telah dicairkan. Tumpuk kembali. Olesi bagian permukaan kue dengan butter cream kembali taburi dengan almond, lalu siramkan cokelat cair secara tak beraturan, hidangkan.

sumber : Sarinah